株式会社アレグレスは2026年3月18日より、世界初のオマール海老を主素材としたクラフトジン「オマールEBIジン」の独占販売を開始した。
高級食材として知られるオマール海老を贅沢に使用した、革新的なスピリッツの登場だ。
オマール海老がジンに！その独創的な製造プロセス
オマールEBIジンは、ベルギーのスピリッツ開発チームによって生み出された。開発を手がけたのは、ソムリエ出身の創業者が率いるチーム。
料理と香りの関係性を重視しながら、素材起点で液体を設計するという独自のアプローチが特徴だ。
大西洋沿岸で水揚げされた天然のオマール海老が約60kg使用され、殻も身も余すことなく活用。魚介の旨味や出汁感、ハーブ、柑橘のニュアンスが絶妙に調和した味わいを実現している。
特筆すべきは、オマール海老由来の成分が他のボタニカルと工程を分けて蒸留されている点。それぞれの個性を引き出しながらも最終的には調和の取れた一杯に仕上げられている。
香りと味わい。五感を揺さぶる体験
開栓直後には甲殻類を思わせる香りが立ち上がり、トマトや柑橘などの素材と組み合わせることで香りは自然に溶け込み、全体を支える「UMAMI」の要素へと変化していく。
使用ボタニカル
オマールEBIジンには以下のような多彩なボタニカルが使用されている。これらの素材が絶妙にブレンドされ、他にはない個性的な味わいを生み出しているのだ。
- オマール海老
- ジュニパーベリー
- パセリ
- コリアンダー
- レモングラス
- レモンピール
- ラベンダー
- シナモン
- ホワイトペッパー など
新たなカクテル体験を提案
オマールEBIジンは、その独自性から新たなカクテル体験を楽しめるという。
- セイボリーカクテル
塩味や旨味を活かした「ロブスタートニック」など。 - ブラッディマリーの進化形
トマトジュースとの相性が抜群な「レッドロブスタースナッパー」。 - スープを想起させるカクテル
魚介の旨味を活かしたユニークな一杯。 - コンセプト性のあるショット提案
特別なイベントや記念日にぴったりな一口サイズの楽しみ方。
※甲殻類アレルギーの方はご注意ください。
「オマールEBIジン」は、クラフトジンの新たな可能性を切り拓く革新的な一品。
オマール海老という高級食材を大胆に取り入れたその味わいを、日本初上陸となるこの機会に堪能してみてはいかがだろうか？
【商品概要】
製品名：オマールEBIジン
小売希望価格：7920円（税込）
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