ウイスキーはスコッチウイスキーが中心。シングルモルトが人気だが、ブレンデットも味わい深いと市川氏。バーとはお客様が知らない酒をバーテンダーが紹介するところ。定番よりはレアもの、珍しいもの、ラベルが面白いものなどを選んで毎月お勧めのウイスキーが変わる。
「オールドボトルは宝探し。こんなの見たことないとお客さんに言われるのが楽しみで、生き甲斐です」
ラベルがカラフルで美しいボトルが多く、バックバーも華やかだ。また、市川氏はリキュールをストレートで飲むことを提案している。「銘柄を選べば、ストレートで飲んでもえぐみのない、きれいな味わいのリキュールがあります」
ストレートで飲めるリキュールが約30種用意されているのも嬉しい。
【Selected cocktail】グラスホッパー
ミントリキュールは通常のグリーンでなくホワイト、カカオリキュールはホワイトでなくダークを使用。通常は緑色になるが、やや茶色い色合い。味わいがよりきれいで甘い。1300円。
※営業日時などについては要確認。
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