食中毒・ノロウイルス・カビ防止に活躍

パストリーゼの成分・定価は?

正式名称は「パストリーゼ77」(ドーバー酒造)

お箸にシュッ、まな板にシュッ、保存容器にシュッ!キッチンのあらゆるものにスプレーして消毒ができるパストリーゼ。何より、野菜や果物などの食品に直接スプレーできることが最大の魅力だ。

食品のプロ向けに誕生したアルコール除菌剤

パストリーゼの製造元のドーバー酒造は、リキュールなど製菓用の洋酒を製造・販売する会社。はじめは食品のプロ向けに開発したアルコール除菌剤だったが、その除菌力・安全性から一般消費者にも評価され、海外製品のようにクールで清潔感があるボトルデザインが「生活感がなくておしゃれ」とSNSで話題を呼び、主婦層を中心にリピーターを増やした。

パストリーゼの主成分は、高純度の発酵アルコールと緑茶から抽出した高純度カテキン。アルコール度77%の濃度で除菌の即効性があり、カテキンのちからで抗菌効果が持続するため優れた除菌力を発揮する。希釈に使用されているのは酒造用の純水なので、食品に使うキッチンツールはもちろん、食べ物そのものに噴射しても安全。赤ちゃん、子ども、ペットがいる家庭でも安心して使える。

お弁当や食品の保存、食中毒対策やカビ防止など、毎日の衛生管理に取り入れていた家庭がもともと多かったところ、今回の新型コロナウイルスの感染拡大で需要がさらに拡大。在庫切れや買い占めによる転売や価格の高騰が起こり一時はパニックに。ドーバー酒造の公式サイトによると、パストリーゼのスプレーボトルの定価は500ml=1,058円、1L=1,490円。通販サイトなどで極端な価格を見つけたら注意しよう。

【パストリーゼの定価】
ドーバー パストリーゼ77 500ml<スプレーヘッド付き> 1,058円
ドーバー パストリーゼ77 500ml<スプレーヘッドなし> 950円
ドーバー パストリーゼ77 800ml<置き型 ポンプボトル> 1,728円
ドーバー パストリーゼ77 1L<スプレーヘッド付き> 1,490円
ドーバー パストリーゼ77 1L<スプレーヘッドなし> 1,382円
ドーバー パストリーゼ77 5L<ポリ容器> 4,428円
ドーバー パストリーゼ77 15kg<スチール缶> 9,288円
ドーバー パストリーゼ77 携帯用スプレー<空容器> 495ml

パストリーゼの在庫がない?代用品は?

以前から人気だったパストリーゼは、新型コロナウイルスの影響で今もなお手に入りにくい状況が続いている。パストリーゼの入荷速報を求めてツイッターで情報収集をしたり、Amazonなど通販サイトをこまめにチェックしたりと、ファンの苦悩は続く。

別の市販のアルコール消毒液や、自作のアルコールスプレーを入れるために、空になったパストリーゼの容器のみを売買する動きもあり、食品用アルコール対応のスプレーボトルに求める安心感(もちろん、おしゃれさも)もパストリーゼが提供している価値の一つといえる。

食品用アルコール=パストリーゼの一強状態ではあるが、続く品切れ状態に別の食品用アルコールを探す人も増えてきた。パストリーゼと同じように食品に使え、高い除菌力が期待できる食品用アルコールは?

パストリーゼだけじゃない、食品用アルコールのおすすめは?

除菌アルコール78(公式サイトより)

大容量で高コスパ、業務スーパーの人気商品
除菌アルコール78(サイトウ商事)

「除菌アルコール78」は、サトウキビなどの農作物が原料の食品添加物アルコール製剤。経産省から認可を受けたアルコール分78度の商品で、野菜などの食品やまな板などキッチンツールの除菌・保存に最適だ。O-157などの大腸菌にも効果が期待でき、食べ物以外は子どもやペットのおもちゃ、電化製品にも使えるが、アルコールや水分に弱い材質には吹き付けた後すぐに拭き取るなど工夫しよう。

企業努力で低価格を維持しているため、ほかの食品用アルコールに比べて安価で手に入れられるのも魅力。業務スーパーのみで販売されている商品のため、近くの店舗をチェックしてみよう。

サイトウ商事「除菌アルコール78」
原材料・成分:エタノール71.260%、乳酸ナトリウム0.025%、精製水28.715%
内容量:1,000ml
公式サイト:サイトウ商事

「除菌アルコール78」以外にも、同等の安全性で除菌ができる製品はさまざまある。薬機法の関係で「食品に直接使える」と表記できない場合が多いが、天然成分のみで作られたものや、食品添加物として認められているものなど、安心して使える消毒用アルコールにも注目したい。

アルコール不使用、天然成分だけで作られた
除菌抗菌液 Cleanse EX(クリア電子)

Cleanse EX(クリア電子)

100%天然成分で作られた「Cleanse EX(クリアンス イーエックス)」は、天然成分だけで作られた除菌抗菌液。グレープフルーツの種⼦のみから抽出された天然除菌抗菌剤「GSE」に、精製⽔を混ぜただけ。たった2つのシンプルな成分だが、残留農薬・防腐剤の検出もなく、化学物質を含まないため、⼩さな⼦どもやペットのいる家庭でも安⼼して使える。

アルコールを使っていないため、手指への刺激もなく、ツンと匂いが気になることもナシ。「GSE」はウイルスに対し浸透圧差で破壊するため、あらゆるウイルスに抗ウイルス効果を発揮すると言われていて、ウイルス以外にもバクテリアやカビ類にも同様の原理で破壊して効果を発揮する。実証試験でのウイルス不活性化率は30秒後に99.8%、3時間後で99.97%以上を⽰した。

公式の情報によると「食べ物ではないが食品衛生法の食品・食品添加物剤として認められている」ため、安心して使うことができる。販売開始から約1ヶ月で9万本の販売数を突破した人気商品だ。

クリア電子「除菌抗菌液 Cleanse EX」
原材料:精製水・グレープフルーツ種子抽出物
内容量:45ml
公式サイト:クリア電子

成分は食品添加物のみ、口に入っても安全
フレッシュサニタイザー(ジェームズマーティン)

フレッシュサニタイザー(ジェームズマーティン)

ホテルの一室に置かれているようなおしゃれなボトルが目を引く、ジェームズマーティンの「フレッシュサニタイザー」。飲食店向けに開発されたアルコール製剤で、成分は、エタノールにグリセリン脂肪酸を加え、さらにリンゴ酸を配合することで、人体に害のない弱酸性にし、除菌力・抗菌力もアップ。

料理前にシュッと手指にスプレーしたり、ベッドや枕の抗菌・消臭など、さまざまな場面で活躍しそう。一般的なアルコールでは除菌が難しいとされるノンエンベロープウイルス対策にも有効だ。

ジェームズマーティン「フレッシュサニタイザー」
原材料・成分:エタノール57.22%、DL-リンゴ酸0.35%、グリセリン脂肪酸エステル0.3%、DL-リンゴ酸ナトリウム0.06%、精製水42.07%
内容量:500ml
公式サイト:ジェームズマーティン

清涼飲料水の規格基準をクリアした
高機能性電解イオンミスト IELU(イエル)(ワンテンス)

あらゆるウイルスや細菌に対し、99.9%以上の除菌力を誇る「高機能性電解イオンミスト IELU」。その秘密は、独自の電気分解手法「三室ダブルイン型電気分解」により、不純物を一切含まない純正次亜塩素酸を配合していること。清涼飲料水としての規格もクリアしているため、高い除菌力を持ちながら安心安全に使用できる。

ワンテンス「高機能性電解イオンミスト IELU(イエル)」
成分:三室ダブルイン型電解高酸化水
内容量:300ml
公式サイト:ワンテンス

キッチン・掃除で重宝する消毒用アルコール

1日のうち、気になる時は何度もスプレーして使うことがある消毒用アルコール。手荒れを防ぐための成分を配合したものもあり、食品に使う消毒液と区別してキッチンやバスルームに備えておくのもおすすめだ。

ユーエヌビー「AIR WASH WATER」

強い除菌力と高い安全性を兼ね備える「AIR WASH WATER」。主な水道水基準をクリアしたアルコールフリーの製品であるため、赤ちゃんの哺乳瓶やおもちゃなどの消毒にも使用できる。また、特殊加工を施した容器により、5年間保存できるのも高ポイント。

ユーエヌビー「AIR WASH WATER」
成分:長期安定型次亜塩素酸ナトリウム高純水200ppm
内容量:300ml
公式サイト:ユーエヌビー

レインボービューティー「CLEAN UP HAND」

エタノールを75%含有し、手指消毒にも使用できる「CLEAN UP HAND」。レモン果皮油、ティーツリー葉油といった保湿成分を配合しているため、手荒れや乾燥の心配もない。手指以外にも、ドアノブやトイレなど気になる場所にさっと吹きかけるだけでOK。

レインボービューティー「CLEAN UP HAND」
成分:エタノール75%、精製水、グリセリン、ポリソルベート20、ヒノキ葉 エキス、レモン果皮油、ティーツリー葉油、BG、1.2-ヘキサンジオール
内容量:500ml

Murchison-Hume「フードセーフスプレー」

セージエキスやグレープフルーツ果皮油など、植物由来の成分のみ・生分解性100%の「フードセーフスプレー」。シドニーで作られた天然のアロマ成分を採用し、すっきりとしたグレープフルーツの香りが心地いい。植物の持っている力でしっかり汚れを落とし、消臭・抗菌効果も施してくれる。油汚れや水垢汚れなどの掃除用にもおすすめ。

Murchison-Hume「フードセーフスプレー」
成分:界面活性剤(0.8% アルキルグリコシド)、セージエキス、グレープフルーツ果皮油、アロマエッセンス
内容量:480ml
公式サイト:Murchison-Hume

未だ終息の見えないコロナ禍において、改めて見直したい衛生面。食品を取り扱う環境での除菌習慣は、自分たちの健康を守るだけでなく食品の保管状況も改善するため、食品ロスの防止にもつながりそうだ。

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