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ビールの新スタイル・シーンを提案し、市場の多様性や可能性を広げるミッションを掲げる同店。「ブルックリン・ブルワリー」ブランドの常設店舗として世界初の旗艦店となる。
ここで飲めるのは、ニューヨークNo.1クラフトブルワリーが誇る王道ラガー「ブルックリンラガー」や、トロピカルな香りとしっかりとした苦味が楽しめる、遊び心たっぷりなトロピカルな香りのIPA「ブルックリンディフェンダーIPA」など、ブランドの基幹商品のほか、米国ブルックリン・ブルワリー社から直輸入するバラエティー銘柄も。フルーツやハーブをブレンドしたビアカクテルも楽しめ、ビールの異なる表情ををいろんな味わいで楽しむことができる。
ラズベリー由来のエレガントな酸味やスウィートな味わいを楽しめるサワーエール
ブルックリンベルエアサワー」、フランボワーズ、ストロベリー、白ワイン、カリブシロップ、バジルが原材料。「ブルックリンベルエサワー」とフランボワーズの酸味が融合した、フルーティーで爽やかなビアカクテル
フードは、ニューヨーカーに人気の本格的なタコスをメインに、各ビールとの相性を考えて作られた品々がそろう。タコスは、定番のチキン、ビーフ、ポークだけでなく、ビーガンメニューも考えられている。
コンスタントに変わる店内の様子も楽しみのひとつ。著名なアーティストとのコラボレーションによるグラフィックや音楽で彩られた店内は、ブルックリンの練された感性や創造性を感じるだけでなく、「B」ならではのユニークさを感じるコンテンツ、ビアセミナーや各種イベントの開催も予定されている。足を運ぶ度に新たな出会いがありそうだ。
店内では、ビールやフードのほかオリジナルグッズの販売も行われる。ブルックリンで親しまれるビールの新しい楽しみ方に触れ、奥深い世界の扉を開けてみみては。
【ショップ概要】
名称：B（ビー）
開業日：2020年2月1日
住所： 東京都中央区日本橋兜町3-5「K5」 地下1階
営業時間：16時～23時
定休日：年中無休（変更の可能性あり）
席数：120席
