46774地下水のみを水源にした東京の唯一のエリア、昭島のクラフトビールショップ「イサナブルーイング」を訪ねる

地下水のみを水源にした東京の唯一のエリア、昭島のクラフトビールショップ「イサナブルーイング」を訪ねる

編集部
中央線ビアフェスでもおなじみの話題のクラフトビールを手がけるお店『イサナブルーイング』にお邪魔した。 場所は地下水のみを水源にした東京都の自治体で唯一のエリア、昭島にある。 おいしい昭島の深層地下水、素材、人の出会いによる化学反応を日々研究し、 Factory & Laboratory(ものづくりと実験の場)であり続けるという ブルワリー&ロースタリー【イサナブルーイング(ISANA BREWING)】。 今回はYouTube動画では、代表の千田さんにその美味しさの魅力など伺い、併せて醸造所の見学から珍しい缶ビールマシンまで拝見させていただいた。 この夏ぜひ、昭島市の水と土地に根付いた美味しいクラフトビールを味わいに行ってほしい。
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