フランスの銘醸地で作られた伝統的なワインと、世界最高峰のシェフが仕掛けるフランス料理とのペアリングを楽しむディナー「SOMMELIER DISCOVERY(ソムリエディスカバリー)」。

会場となる「トゥールダルジャン 東京」は、パリで約400年の歴史を持ち、数々の王侯貴族に愛された老舗グランメゾン「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店。レストラン内は、ルイ15世のロココ時代を思わせるような煌びやかでゴージャスなダイニングルームが広がる。

期間中に提供されるのは、フランスの伝統的な銘醸地で作られた個性豊かなワインと、シグネチャーメニューである幼鴨料理を中心としたコースディナー。料理は、2019年にフランス料理界の世界最高峰の称号であるM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を受賞したエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエが担当。ワインは、専属のソムリエが各料理にセレクトしたグラスワイン4種を楽しめる。

エグゼクティブシェフ ルノー・オージエ

ほかにも、フランス産の高級魚・チュルボのムニエルやタイラギ貝のマリネなど、目でも舌でも楽しめる料理が続く。バレンタインの時期には限定メニューも登場予定だ。

フランス産チュルボのムニエル ボーフォールとクロゼのグラタンと共に
たいらぎのマリニエール ビーツと赤キャベツ添え

価格は、グラスワイン4種セット付きで25,000円。煌びやかなひとときの中、新年の幕開けとしてグランメゾンデビューを果たしてみては。

【イベント概要】
名称:ワインペアリングディナー 『SOMMELIER DISCOVERY(ソムリエディスカバリー)』
住所:トゥールダルジャン 東京(東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階)
開催期間:2020年1月8日~2月29日
開催日時:17時30分~20時30分(最終入店時間)
料金:お飲物共 25,000円(ソムリエセレクトグラスワイン4種共)、お飲物別 18,000円
 ※いずれも税金、サービス料別
 ※25,000円、32,000円のコースもあり
 ※2月1日~2月14日はバレンタインバージョンの特別メニューを提供