北の大地にそびえ立つ、現代の大人の遊び場――エスコンフィールドHOKKAIDO。
その球場内に居を構えるクラフトビール醸造レストラン「そらとしば by よなよなエール」から、また一つ、愛好家の探究心を激しく揺さぶる至高の一杯が誕生した。
2026年6月29日より数量限定で提供されるそのビールの名は、「なまらしゃけエール」。驚くべきことに、その原材料には北海道標津町産の「鮭節（さけぶし）」が使われているという。
ただの奇をてらった変わり種ではない。そこには、北海道のクラフトビール界を担う若き職人たちの情熱と、緻密な計算に基づいた職人技が息づいているのである。
「なまらしゃけエール」気になるテイストは？
グラスを傾ければ、まず鼻腔をくすぐるのは、心地よいスモーキーな香りである。
これは、伝統的な製法でじっくりと燻された標津町産の鮭節が生み出す特有の薫香だ。一口含めば、ゴールデンエールらしい爽快なキレとともに、ほのかな海のうまみがじんわりと広がる。
この独創的な一杯は、6月30日から開催されるイベント「WE LOVE HOKKAIDO & FIGHTERS 2026」の「北海道とファイターズを愛するファンが一つになる」というテーマに共鳴して開発された。
北海道の広大な自然が育んだ素材を極限まで活かし、観戦の興奮をさらに深めるための贅沢な仕上がりとなっている。
現在提供中の「生姜エール」に代わり、今、最も飲むべき「男の隠れ家」にふさわしい一杯が登場したのだ。
「Ezo Brewers Assemble（EBA）」とは
若手ブルワーが集まる団体「Ezo Brewers Assemble（EBA）」は「北海道のクラフトビールを盛り上げる」という熱い志のもと、2021年に発足した。
現在では31社が名を連ね、技術の向上と道産ビールの品質向上のために協働を重ねている。今回で6回目となる共同仕込みだが、「そらとしば」の醸造所で行われたのは初となる。
ライバルでありながら、最高のビールを追求するために手の内を明かし、共に汗を流す。この熱い連帯感こそが、一杯のグラスに深みを与えている。
さらに特筆すべきは、この「なまらしゃけエール」のレシピが、後日道内のブルワリーに向けてオープンソース化（一般公開）される点だ。
自社の利益にとどまらず、北海道全体の醸造技術を底上げしようという大いなる大義名分が、このビールには込められているのである。
北海道大学水産学部OBのブルワーが手がけた「鮭ビール」
開発担当ブルワーは「そらとしば by よなよなエール」の三田昂平氏。
その三田氏の経歴は異色だ。北海道大学水産学部で魚類分類学の研究を行い、学位を取得。その後も大学院で同分野を追究した、いわば“魚のプロフェッショナル”なのである。
ヤッホーブルーイング入社後、念願だった北海道の地に赴任した彼は、「いつか海産物の特長を活かしたビールをつくりたい」という大いなる野望を抱き続けていた。
その知見と情熱が、今回の鮭節ビールで開花した。
鮭節の種類、投入する量、さらには仕込み窯へ投入する絶妙なタイミングや浸漬時間に至るまで、徹底的な実験と緻密な計算が繰り返された。
魚類研究者としての論理的思考と、数々の世界的な賞に輝くブルワーとしての感性が融合したからこそ、生臭さを完璧に抑え、高気圧な薫香とうまみだけを抽出することに成功したのである。
期間限定！「5回裏」から無料でサイズアップキャンペーン
各試合日の5回裏終了時～店舗営業終了時間まで通常420ml（900円）の価格のまま、ワンサイズ上の510ml（1100円）へと変更可能となる。
【キャンペーン実施日程】
「WE LOVE HOKKAIDO & FIGHTERS 2026」期間中の試合日
（6/30、7/1、7/2、7/10、7/11、7/12、7/14、7/15、7/16）
各試合日の5回裏終了時点～店舗営業終了時間まで
激しい試合展開を見守りながら、5回裏というゲームの折り返し地点で、重厚なスモーキーエールへとグラスを切り替える。これこそが、大人の野球観戦における至高の贅沢と言えるだろう。
北海道の風土、若き職人たちの連帯、そして魚類学が生んだ緻密な技。それらすべてが融け合った「なまらしゃけエール」は、単なる飲料の枠を超えた、ひとつの作品だ。
この夏、エスコンフィールドで五感を研ぎ澄まして味わうべき奇跡の一杯を、ぜひその舌で確かめてほしい。
【商品概要】
製品名：そらとしば シーズナル#21 なまらしゃけエール
価 格：420ml／900円、510ml／1100円（税込）
提供期間：2026年6月29日（月）～ ※数量限定につき、売り切れ次第販売終了。
公式HP：そらとしば by よなよなエール
https://yonasato.com/base/soratoshiba/
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