ビールとともに楽しむバーガー……、その贅沢なひととき！
今回はハンバーガーが美味しいビアパブから、自家醸造をおこなう店まで、多ジャンルにわたって「バーガー×ビール」をご紹介！
【コーディネーター：松原好秀】
ハンバーガー探求家。2014年に『ザ・バーガーマップ東京』（幹書房）出版。『アメ車マガジン』（文友舎）などで連載中。生涯をバーガーに捧げる「ハンバーガー評論家」（おそらく国内唯一）。
▶︎Ameba blog「ハンバーガー探求家・松原好秀」
【八重洲】Antenna America｜スーパー“おいしい”バーガー
稀少なアメリカンクラフトビールを日本に紹介し続けるインポーターの直売店が八重洲地下街に出現。樽生10種、缶とボトルは常時150以上。料理も提供！
USビーフ130gパティのバーガーと樽生のペアリングは、それだけでもう極楽！ ビール好きには天国のような一店！
住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 B1階
公式HP：Antenna America
【神田】Mikkeller Kanda｜CHEESEBURGER
デンマークのクラフトビールメーカー直営のバーガーとビールの店。同社の銘柄を中心に国内外の樽生が常時12本。
バーガーは国産短角牛の挽肉を鉄板の上でギューッ！ と潰して焼くスマッシュバーガー式。サラダ＆ポテトのセットで頼めば最強の酒の友！
住所：東京都千代田区内神田3-21-2
公式HP：Mikkeller Kanda
【池袋】BEER PUB CAMDEN｜ベーコンエッグチーズバーガー
ハンバーガーの名所として名高い東池袋の名ビアパブ店。缶瓶40種、樽生は常時7～8タップ。定番は英国「ブリュードッグ」の”PUNK IPA”。バーガーは16品＋α。
苦味の利いたIPAに自家燻製ベーコンのほろ苦味がクロスする、緊張感あふれる大人の味わい！
なお、同店では2022年末ごろから定番ビールが“Planet Pale”へと切り替わった。濃厚な旨味が詰まったハンバーガーとビールの新たな組み合わせを、ご自身の舌で確かめてもらいたい。
住所：東京都豊島区東池袋1-7-2東駒ビル2階
公式HP：BEER PUB CAMDEN
【四ツ谷】CRUZ BURGERS｜ベーコン・チーズ＆フライドエッグ
こちらはビール推しで知られる名バーガー店。米サンディエゴ「バラストポイント」の”スカルピンIPA”ほか樽生6種。バーガー15品。
チョップ肉4割の豪州牛110gパティは溶岩石のグリルで調理。バンズは「峰屋」。食材の重なりが美しい緻密なバーガーで大評判！
住所：東京都新宿区四谷三栄町15-6 オグラビル
公式SNS：CRUZ BURGERS
【下北沢】Gastropub GOZO｜チェダーチーズバーガー
こちらは国内「常陸野ネストビール」の樽生が美味しいハンバーガーとともに味わえる一店。店主は「ブルーノート東京」、新宿「ブルックリンパーラー」などを経て独立した腕利き。
自家挽き150gパティ×「峰屋」の酒種バンズのバーガーは味も迫力も満点！
住所：東京都世田谷区北沢2-24-5 シモキタフロント2F
公式SNS：Gastropub GOZO
【調布】JACKSON HOLE｜ジャクソンバーガー
漫画『NANA』に登場したことでも知られる同店は、2015年より自家醸造を開始。その「調布ビアワークス」が造る”St.Robinson”ビール5～6銘柄を含む8種類の樽生が楽しめる。
創業以来、20余年変わらぬミートソースのバーガーはパティ・バンズともに自家製で不動の人気！
住所：東京都調布市布田1-3-1
公式SNS：JACKSON HOLE
【代官山】SPRING VALLEY BREWERY TOKYO｜クラシックバーガー
2021年、缶ビールが発売されて人気上昇中の「スプリングバレー」の直営レストラン。同所醸造の樽生ビール12～13銘柄が広い店内で楽しめる。
120gパティ＆「峰屋」のグラハムバンズによるバーガーは限定ビール「original 496」と驚異の相性！ 劇的に美味しさアップ！
住所：東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山内
公式HP：SPRING VALLEY BREWERY TOKYO
編集部からひと言
松原さんおすすめのセットは、ジャンキーな味わいをビールがリセットしてくれる、最高の組み合わせですね。ぜひ、皆さんもビールとバーガーのペアリングを楽しんでみてください。
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