「黒船」にも例えられる本場アメリカのハンバーガーショップの日本進出。
2015年に上陸したNYのオーガニックなバーガー店「BAREBURGER」は、今夏残念ながら閉店してしまったが、同年以降に上陸した残りの6店について、あらためておさらいを！
今週末は、アメリカからやってきたハンバーガーに思い切りかぶりつき、英気を養ってみてほしい。
【コーディネーター：松原好秀】
ハンバーガー探求家。2014年に『ザ・バーガーマップ東京』（幹書房）出版。『アメ車マガジン』（文友舎）などで連載中。生涯をバーガーに捧げる「ハンバーガー評論家」（おそらく国内唯一）。
▶︎Ameba blog「ハンバーガー探求家・松原好秀」
【外苑前 ほか】SHAKE SHACK｜ShackBurger Triple
2015年11月に初上陸して現在国内13店。1号店は青山の外苑いちょう並木店。
ホルモンフリーのアンガスビーフ113gをスマッシュしたバーガーはもちろん、チキン、ドッグ、自家製のフローズンカスタードで作ったシェイクなど、注目メニュー多過ぎ！
住所：東京都港区北青山2-1-15（外苑いちょう並木店）ほか
公式HP：SHAKE SHACK
【秋葉原 ほか】Carl’s Jr.｜THE MILE HIGH ANGUS BURGER
2016年3月秋葉原に1号店オープン。東京・神奈川に現在7店＋移動販売を展開中。
カールスと言えば直火焼き。専用のブロイラーで芳ばしく焼き上げた豪州産ブラックアンガス150gパティのバーガーほか、「ドデーン！」と迫力あるバーガーがズラリ！
住所：東京都千代田区外神田4-4-3（秋葉原中央通りレストラン）ほか
公式HP：Carl’s Jr.
【表参道 ほか】UMAMI BURGER｜ultimate bacon
日本の「旨味」に着目して生まれたLAのバーガーレストラン。日本上陸は2017年3月。東京・横浜に現在6店。
秘伝の「UMAMIダスト」「UMAMIマスターソース」を駆使した独創的なバーガー多数。日本独自メニューも。そして、ファンシーなミルクシェイクが大人気！
住所：東京都港区北青山3-15-5（青山店）ほか
公式HP：UMAMI BURGER
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【六本木】THE COUNTER｜CREATE YOUR OWN BURGER
こちらもLA発のバーガー店。ウマミバーガー上陸の翌週に日本初上陸。
カウンターと言えばパティ5種類、バンズ3種類、チーズ13種、ソース21種、トッピング33種等々から選んで作る”カスタムバーガー”が醍醐味！ 初めて聞くような食材にも果敢に挑戦したい。
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1
公式HP：THE COUNTER
【渋谷】FATBURGER｜CHICKEN SANDWICH, SPICY
2018年に上陸したLA生まれのバーガーチェーン。創業者は黒人女性。
挽肉の粒がザラリとした豪州牛100gパティのバーガーもよいが、こちらのチキンサンドは絶品中の絶品！ 下味のよく滲みた国産鶏モモ肉150gのサンドイッチ。中でも”スパイシー”が超絶美味！
住所：東京都渋谷区神南1-23-10 MAGNET by SHIBUYA MAG7
公式HP：FATBURGER
【表参道】WAYBACK BURGERS｜DOUBLE BACON
表参道の一等地に今年3月オープン。本部はコネチカット州。こちらのバーガーは「ダブル」が基本。
軽くスマッシュしたUSビーフ94gパティに冷たいトマトを合わせる独自な作りのバーガーで、食材がどれも良質かつ上質。生野菜なしの「CHEEEESY（チージー）」も美味！
住所：東京都渋谷区神宮前4-11-6 表参道千代田ビル2F
公式HP：WAYBACK BURGERS
編集部からひと言
ハンバーガーの本場といえば、アメリカ！ ただ、同じ国からやってきたバーガーでも、特徴や味わいは店ごとに異なります。ぜひ実際に足を運び、絶品バーガーに舌鼓を打ってみてください。
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