株式会社ドール（Dole）は、持続可能な生産方法を追求するエシカル・スピリッツ株式会社と協力し、「もったいないバナナ」を活用したオリジナルクラフトジン『CACAO BANANA ÉTHIQUE（カカオバナナ エシーク）』を2025年1月14日より数量限定で発売する。
「もったいないバナナ」とは
「もったいないバナナ」とは、まだ食べられるにもかかわらず、流通過程で規格外として廃棄されるバナナのこと。食品ロス削減を目指すドールの取り組みの一環として、このプロジェクトが進められているという。
今回のクラフトジン製造では、エシカル・スピリッツが未活用素材の再利用に注力してきたノウハウを活用。
酒粕焼酎をベースに、チョコレート製造工程で残される未活用素材カカオハスクと「もったいないバナナ」を組み合わせ、独自の蒸留技術で香りを引き出した結果、フルーティな吟醸香、バナナの芳醇な甘さ、カカオの香ばしさが調和した大人向けのチョコバナナ風ジンが完成した。
背景とプロジェクトの意義
ドールは「フルーツでスマイルを。」というブランドメッセージを掲げ、廃棄削減を目指した取り組みを進めている。
「もったいないバナナプロジェクト」は2021年9月にスタートし、現在では50社以上の企業が参画している。このプロジェクトでは、廃棄される予定だったバナナを活用し、ドリンクやアイス、菓子など新たな食品として商品化しているのだ。
また、対象をバナナ以外の青果にも広げた「もったいないフルーツプロジェクト」も展開中である。
一方、エシカル・スピリッツは、未活用素材をクラフトジンの材料として再生し、循環型経済を実現する蒸留プラットフォームの構築を目指している。
酒粕やロスフラワーなどの再利用素材を用いた同社の取り組みは、ドールのプロジェクトと理念を共有し、今回のコラボレーションを実現する原動力となったのだ。
CACAO BANANA ÉTHIQUEの魅力
『CACAO BANANA ÉTHIQUE』は、香り豊かな吟醸酒粕の風味に、バナナの甘さとカカオの香ばしさが融合した新しい味わい。さらに、このジンは単なるアルコール飲料ではなく、食品ロス削減と持続可能な社会実現への一歩を象徴する商品なのだ。
販売はエシカル・スピリッツのオンラインストアおよび店舗にて購入可能。公式サイトで詳細を確認し、「もったいないバナナ」が紡ぐ新しい物語をぜひ体験してほしい。
【商品概要】
製品名：CACAO BANANA ÉTHIQUE（カカオバナナ エシーク）
品目：スピリッツ（ジン）
内容量：375ml
アルコール分：45％
ボタニカル：ジュニパーベリー、カカオハスク（タイ産、マダガスカル産）、バナナ
販売価格：3300円（税込）
発売日：2025年1月14日（火）
公式HP：エシカル・スピリッツ 公式オンラインショップ
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