石川でしか製造が許されていない「ふぐの子ぬか漬」＜石川県・あら与＞｜日本酒に合うお取り寄せ酒肴

能登半島沖で獲れる良質なトラフグの卵巣を漬け込んだ珍味。フグの卵巣には猛毒があるが、この地に昔から伝わる製法で無毒化、石川県だけに製造・販売が許されている。