誰にも邪魔されずひとりで酒や肴、焚き火をじっくり楽しむソロキャンプ。ギアや装備にこだわるのと同じように、食材や酒にもこだわってみるのはどうだろう？ 雄大な自然を擁するオーストラリアは日常的にアウトドアを楽しむ人が多く、キャンプと相性ピッタリな食材や酒の宝庫なのだ。
魅力たっぷりのオーストラリアとは
歴史に文化、雄大な自然と野生動物、新鮮食材の宝庫！
オーストラリアは大陸本土とタスマニア島を含む多数の島で構成される連邦国。広大な自然と豊潤な海に囲まれた地の利を生かした見どころたっぷりで味わい深い、アウトドアフリークにオススメの国なのだ。
オーストラリアは日本人にとって馴染み深い国といえる。ワーキング・ホリデーを利用して多くの日本人が留学先として選ぶほか、地理的に思いのほか近く、時差も少なく、逆の季節が楽しめるとあり観光目的で渡豪する人も多い。コアラやカンガルーなどの野生動物や、世界遺産に登録される素晴らしい自然の数々、世界中で食されるオージー・ビーフや魚介類など、その魅力をひも解いていきたい。
歴史＆文化
アボリジニと洗練された都市が共存
16世紀にヨーロッパ人が渡来して以降、1901年にイギリスから独立するまで様々な出来事があったが現在では先住民アボリジニの文化や精神を尊重し、広く発信。近代的で文化的な都市部も見どころだ。
自然
数多くの自然遺産を有する国
ウルルやグレート・バリア・リーフをはじめ、マッケンジー滝で知られるグランピアンズや、白い砂浜と青い海、花崗岩の山を擁するフレシネ国立公園など、自然の魅力をあげると枚挙に暇がない。
動物
カンガルーやコアラのほかにも
オーストラリア固有の動物は愛らしいものが多く、カンガルーやコアラのほかワラビー、ウォンバット、タスマニアンデビルなど様々だ。野生動物の保護活動も国を挙げて活発に行われている。
食
肉や魚介類、野菜や果物が豊富な食材の宝庫
オーストラリアはオージー・ビーフやラムなど世界中に輸出され親しまれている肉食が主だが、ロブスターや牡蠣、マグロなど豊潤な海の幸も非常に多い。また広大な土地で栽培される野菜や果物などバラエティに富んだ食が提供される。
酒
ビールやワイン、ジン、サイダーが人気！
最も一般的に飲まれているのはビールで他国に比べアルコール度数が高いのが特徴。また南オーストラリア州でワインの生産が盛んだが、ほかの州でもジンやウイスキーといった蒸留酒やサイダー（シードル）など数多くの酒が造られている。
個性豊かな食の宝庫！ 南オーストラリア州
赤い大地と美味しい食材
州の大部分はアウトバックと呼ばれる乾燥地帯と半乾燥地帯が占めエミューやカンガルーなど野生動物が生息する。先住民アボリジニの壁画や巨大な円形劇場があるフリンダーズ山脈、白い塩が輝く塩湖のエア湖など観光資源も豊富だ。
また州都アデレードは多様な文化を持ち、博物館や美術館なども充実した街。ワインは国内一の生産量を誇り、州の各地にはアワビや牡蠣などの海産物や農作物など地産食材を生かした料理を味わえるレストランやバーが多数ある。
近代的な州都アデレードと多彩な自然が織りなすアート
州人口の大多数が暮らすアデレードは文化と芸術の街で教会が多く、様々の国から移民が訪れたことで多彩なレストラン文化が発達した食の都。沿岸部はサーフスポットやビーチが点在し内陸の赤い大地と美しい海の対比が鮮やかである。
ワイン
ジン
食事
自然
北海道よりひと回り小さい島！ タスマニア州
壮大な山々と美しい海
本土の南方にあるタスマニア島と周辺の島嶼からなるタスマニア州はタスマニアンデビルやホワイトワラビー、ペンギン、ウォンバット、カンガルーなど様々な動物が生息する。
州都ホバートは山と川に囲まれたアクティビティのメッカ。世界遺産に登録される旧刑務所や断崖が連なるクレイドル・マウンテン、フレシネ国立公園など見どころが多い。食の面では牡蠣やアワビ、ザリガニなどの海産物や、比較的多い降水量を生かし果物やラベンダー栽培が盛んである。
魅惑的な野生動物園やアクティビティを楽しむ！
タスマニア島は大自然の宝庫。州の至るところにある野生動物園ではタスマニアンデビルなど様々な野生動物を観察できる。また、ウイスキーやジンの蒸留所見学や原生地域での川下り、サーフィンなど多彩なアクティビティが楽しめる。
動物
シーフード
フルーツ
畜産業
刺激的な体験が確約されている！ ビクトリア州
多彩な観光資源が見どころ
食と文化、スポーツの街メルボルンは歴史ある建物とストリートアートが混在し、レストランやカフェ、バーなど国際色豊かなグルメ都市。F1グランプリなど国際的スポーツイベントも開催される。
南オーストラリア州までつながるグレート・オーシャン・ロードの途中には壮大な奇岩群「12使徒」があり、南極海の壮大さと輝くビーチ、温帯雨林の美しい景観が楽しめる。フィリップ島ではペンギンやオットセイ、コアラなどの野生動物と触れ合うことも可能だ。
最先端なアートとダイナミックな自然！
メルボルンの街中にはギャラリーやストリートアート、美術館、劇場などがあり刺激的。人が創り出すアートの美しさと、12使徒やグランピアンズ国立公園、マレーなど自然が作り上げた絶景が融合する唯一無二の観光体験ができる。
動物
カフェ
ワイン
自然
噛みしめるほどに旨味が溶け出す！ キャンプに最適な“王道ステーキ”を楽しもう
オージー・ビーフ
徹底した品質管理で美味しい赤身
オーストラリアの大自然の中で伸び伸びと育つ牛は2600万頭にも及ぶ。農場の規模もケタ違いで見渡す限りの草原の中、ストレスフリーな環境で育てられている。
特に大自然に育まれた栄養豊かな牧草で飼育されたグラスフェッドビーフは赤身が多くヘルシー。また、牛の生育の各段階で厳格な安全基準が定められ、全ての牛は生産者の証明書付きで出荷される。加工段階から輸出に至るまで厳しい衛生管理と監査システムが導入され、官民一体で品質を守り、安心安全で美味しい牛肉となっている。
オージー・ビーフの美味しい焼き方
１、クーラーボックスから取り出し常温に戻す。焼き始める直前にスパイスを振ること。
２、煙が立つほどよく熱した鉄板に豪快に乗せる。ジュワーっと音がするくらいが良い。
３、下のアプリでタイミングを確認しながら、強火から弱火へ。裏返すのは1回だけ。
４、裏面が焼けたら側面も全体的に丁寧に焼く。こうすることでさらに旨味を閉じ込める。
５、アルミホイルに包み5分ほど保温しながら休ませることでジューシーな仕上がりに。
世界中から愛される理由
世界最大級の輸出量で選ばれ続けている理由とは
先に述べたように徹底された品質管理で確立された安全性のほか、バランスが取れた高い栄養価、ヘルシーで人気なグラスフェッドビーフや脂味も美味しいグレインフェッドビーフ、オーガニックビーフなど幅広い種類と部位が最大の魅力。
鉄分
赤身に含まれるヘム鉄は吸収率が高く、たんぱく質が吸収を高めるため効率的。
たんぱく質
脂肪が少ない赤身の牛肉は「アミノ酸スコア」で満点となるほど良質で優秀だ。
亜鉛
牛肉はほかの肉に比べ亜鉛が豊富に含まれる。免疫力アップで病気の予防も。
ビタミンＢ12
貧血予防やたんぱく質の合成・修復を助けるビタミンB12が多く含まれている。
ステーキが美味しく焼けるアプリ「バービーメイト」
肉の部位や厚さ、好みの焼き加減を設定しタイマーをスタートすると、裏返すタイミングなど美味しく焼くためのポイントを教えてくれる便利なアプリ。
Camp & Liquor
Kis O GIN（ジンソーダ）
ブドウスピリッツがベースのジン
ブドウスピリッツをベースにカンガルー島でのみ採取されるワイルドローズマリーの香りと柑橘のアロマが特徴。
- Kis O GIN／45ml、炭酸水／125ml、
- オレンジスライス／1枚、バジル／1枚
NEVER NEVER TRIPLE JUNIPER GIN（ジントニック）
ジュニパーベリーの存在感が特徴的
ジュニパーベリーの中に柑橘類の風味が印象的で、カクテルに最適なジン。
- NEVER NEVER TRIPLE JUNIPER GIN／30ml、
- トニックウォーター／100ml、ライム／1個、
- ミント／適量
LOBO クラウディ・アップル
穏やかな泡立ちが心地良い
繊細で穏やかな泡立ちのサイダー。青リンゴやスパイスの効いたアップルパイの様な味わいが特徴で、口に含むとミディアムドライな爽やかな余韻が楽しめる。加水なしリンゴ100％だ。
COOPERS オリジナルペールエール
フルーティな風味がクセになる
フルーティでホップの豊かさが際立ち食事と一緒に楽しめる。自然発酵の後、瓶内で二次発酵させるため濁りが特徴。開栓前にゆっくり瓶を転がして混ぜることで美しい褐色の濁りとなる。
Sheep Whey Gin（ジンソーダ）
スペシャルだからこそシンプルに
タスマニアやオーストラリアの自然な植物を使用したスペシャリティなジン。余計なものは足さず、ジンとソーダだけで飲むと美味しさが際立つ。
- Sheep Whey Gin／45ml、炭酸水／125ml
BONE DRY APPLE CIDER
辛口なイギリス・スタイルのサイダー
辛口ながら柔らかい口当たりのイギリススタイルなサイダー。約3カ月の熟成にオーク樽が使用されボディがありつつ滑らかでさっぱりとした後味。食事と合わせても美味しくいただける。
SULLIVANS COVE DOUBLE CASK
タスマニア島のシングルモルト
アメリカンオーク樽原酒とフレンチオーク樽原酒で熟成した絶妙なコンビネーション。果実の華やかな香りと柔らかさ、豊かなモルトの味わいと香ばしさがあり親しみやすいシングルモルト。
MELBOURNE GIN COMPANY / DRY GIN （ジントニック）
クラシックスタイルなクラフトジン
ヤラバレーの大自然の恩恵を受けたクラフトジン。ジュニパーベリーは自社生産で11種のボタニカルを使用する。
- MELBOURNE GIN COMPANY / DRY GIN／30ml、
- CAPIトニックウォーター／120ml、レモン／1個
DEEDS BREWING / JUICE TRAIN
様々なフルーツの香りが華やか
ビール大国オーストラリア人の好みに合わせ、新鮮なホップ由来の華やかな香りと、グレープフルーツやオレンジ、パッションフルーツのようなジューシーさが広がるソフトな味わい。
BRUNSWICK ACES/SPADES SAPIIR（ソーヴィニヨン・ヴェルテ）
ノンアルコール・ジンでカクテルを楽しむ
香ばしい風味と柑橘系のフレッシュな味わいのノンアルコール・ジン。
- BRUNSWICK ACES/SPADES SAPIIR／60ml、アガベシロップ15ml、グレープフルーツジュース15ml、CAPIソーダ／適量、オレンジスライス／1枚
まだまだ魅力はたくさん！ オーストラリアをもっと詳しく知ろう！
南半球に位置するオーストラリアは温暖で過ごしやすい気候とスケールの大きな自然、日本とは異なる文化や景観、美味しい食材や酒がたくさん。下記サイトでさらに詳しく紹介しているので要チェックだ！
Information
southaustraliatokyo.jp
jp.visitmelbourne.com
australia.com/ja-jp/places/tasmania.html
aussiebeef.jp
Camp site
ケニーズ・ファミリー・ビレッジ/オートキャンプ場
山と川に囲まれた里山の高規格なオートキャンプ場。都心から1時間程度とアクセスも良い。
- 埼玉県飯能市上名栗3196 ☎042-979-0300
- アクセス／圏央道「青梅IC」「狭山日高IC」から車で約40分
- kfv.co.jp
Bartender
KAZU BAR
アイリッシュウイスキーとそのカクテルをメインに、オリジナリティ溢れるメニューで魅了する。
東京都豊島区西池袋3-25-6 ブリッジワンビル2F
☎050-5585-6224
営業時間／19:00~1:00
定休日／日祝日アクセス／JR「池袋駅」から徒歩分
kazubar.com
文／田村巴 写真／むかのけんじ Special thanks ／ KAZU BAR
