磯臭さのない上品な味わい「かんずり酒盗」＜新潟県・みそ西商店＞｜日本酒に合うお取り寄せ酒肴

新潟県妙高の特産品であるかんずりは、地場産の肉厚唐辛子を雪原にさらした後、糀・ユズ・塩と混合し、3年間熟成させたこの地方独特の調味料である。