スペイン産アーモンドを使用しサクッと軽やかな食感に焼き上げたマカロン生地に、素材の風味を活かしたなめらかなクリームをサンドしたアオキ氏のスペシャリテだ。ワインのほかシャンパンと一緒に味わうのもおすすめ。

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