サクッとした軽い食感に、ツンとしたワサビの香りがクセになる。もう一つの味のアクセントに黒ゴマを使用。ビールや日本酒に合うおつまみとして人気だ。国産小麦など安全・安心な素材を求め産地へ足を運ぶこともしばしば。さっぱりした後味の理由は秘伝の油を調合しているため。味付けは職人が全て手作業で行う。

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