北海道の燻製専門店とAINU LOHASのコラボ商品。噴火湾産の大粒ホタテを甘露煮風に味付けし、燻製チップにアイヌ木彫から出たエンジュの木を使用。日本酒、焼酎、ワインと相性抜群。

こちらもおすすめ▶風味付けにワインを加えた「カーブドッチ アソート 摘 tsumami チーズ・バジル」<大阪府・十火 JUKKA>