ブランド豚の四万十ポークを使用し、ゴボウの香りと黒糖の甘みで味付けた。餌にこだわり通常の豚より1カ月長く飼育される四万十ポークは繊細な肉質で旨味が強いのが特徴。甘辛く味付さられた豚肉とゴボウの食感が絶妙で、あと1品酒肴が欲しい時に大活躍する。

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