野菜やパンをディップすれば、濃厚なうまみにワインも進む。「パンに塗ってトーストしたり、パスタや魚介類のソースにもおすすめです」と広報・松本絵理子さん。色々と試してみたい。
鳥取門永
門永水産は鳥取県境港市で長年、さまざまな蟹加工に携わってきた会社。特に紅ズワイガニは主力商品だ。うまみと香り豊かなその蟹味噌を100%使用。
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紅ズワイガニを100パーセント使用「かにみそバーニャカウダ」＜鳥取県・鳥取門永＞｜ワインに合うお取り寄せ酒肴
蟹味噌の和イメージを見事塗り替えたのが、境港で67年の歴史を持つ水産会社が作った品。バーニャカウダに使うアンチョビを蟹味噌に置き換えるという荒ワザである。
上質な青森産にんにくと大山乳業の純生クリームを使った豊かな味わいが大人気。 
編集部
いくつになっても、男は心に 隠れ家を持っている。
我々は、あらゆるテーマから、徹底的に「隠れ家」というストーリーを求めていきます。
