244341980年創業の老舗イタリアンの味「鹿肉のブラッサート」<鳥取県・イタリア料理 ペペネーロイタリア館>|ワインに合うお取り寄せ酒肴

1980年創業の老舗イタリアンの味「鹿肉のブラッサート」<鳥取県・イタリア料理 ペペネーロイタリア館>|ワインに合うお取り寄せ酒肴

男の隠れ家編集部
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鳥取の老舗イタリアン、ペペネーロイタリア館がつくる鹿肉のブラッサート。鳥取県若桜町産鹿肉を赤ワインで繊維がほぐれるほど柔らかく煮ている。赤ワインがよく合う逸品だ。

昭和55年(1980)創業の鳥取の老舗イタリアン、ペペネーロイタリア館。同地の天然鹿肉と赤ワイン、梨ジャムを使用し、丁寧に煮込んだ鹿肉のブラッサートは赤ワインのコクと甘味のバランスが良く、まさに赤ワインが進むこだわりのひと品だ。

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