5068のどぐろに秋鮭も、旬をいただく「串かつ でんがな」 の季節限定串

のどぐろに秋鮭も、旬をいただく「串かつ でんがな」 の季節限定串

編集部
大阪を代表するB級グルメでもあり、食材次第ではハイエンドグルメにもなり得る串かつ。カラッと揚がった衣の食感とジューシーな具材の凝縮された味わいに、秋の旬の味覚が加わった。
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フォーシーズが運営する「串かつ でんがな」は、大阪で愛される串かつを独自のこだわりやおいしさで再現する串かつ居酒屋。山芋をブレンドした衣と、独自開発したキメの細かいパン粉に、厳選したオランダ産ラードの揚げ油を使うことで、独自のおいしさを追求している。

「季節の串」では季節に合わせた旬の食材を使用し、 9月11日からは「秋鮭」や「舞茸」をはじめとした秋の食材を味わう「秋の季節串」を提供している。

この時期味わえるのは、脂がのって濃厚な味わいの高級魚「のどぐろ」(153円)に、身が引き締まった北海道産の「秋鮭」(153円)、かき揚げ仕立てでさくさくとした食感ときのこの旨味が存分に楽しめる「舞茸」(115円)に、こっくり甘い味わいを素揚げでいただく「さつまいも」(115円)の4品。

これらに茄子を加えた「季節の5本串セット」(626円)は、贅沢な旬の味覚を手軽な価格で楽しめるセットとなっている。

全83店で12月上旬まで提供。食欲だけでなく、グルメな舌も満たす旬の豊かな味わいで、好みの酒を片手に秋の到来を楽しんでみては。

串かつ でんがな

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