そんな、みつせ鶏のふんわりとしたつくねを蓮根で挟み、香り豊かなアオサ入りの衣で揚げたひと品だ。大根おろしを添えれば焼酎の良い相棒となる。

「酒肴としてはもちろん、弁当やもう一品欲しい時にもお勧めです」と永渕さん。

和風のだし醤油ベースにペッパーを利かせた食欲をそそる味。焼酎だけでなく酒肴として相性は抜群である。

みつせ鶏本舗

永渕さん夫妻は「清涼な水と空気に恵まれた静かな環境で育てています」と話す。

工場での製造工程。
ムネ生肉。しっかりした身が特徴。

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