2024年12月5日、日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録された。この快挙を記念し、星野リゾートでは全国の酒蔵や地域文化を巡る「酒造りを学ぶ旅」を展開する。
この旅では日本酒や泡盛、焼酎など、地域ごとに異なる日本の酒造りの奥深さを体験し、その魅力を再発見することができるのだ。
酒造りを学ぶ旅の魅力
星野リゾートが提供するプランは、酒蔵を訪れて歴史や伝統を学ぶだけでなく、酒造りの現場を見学し、醸造家や杜氏（とうじ）との交流を通してその技や情熱に触れる特別な体験が含まれている。
また、精米歩合や温度による味わいの違いを学びながらの飲み比べや、酒造りに欠かせない水の重要性を知るツアーも用意されているという。
地域ごとの特色を堪能
星野リゾートでは、日本各地の施設で地域独自の酒造りを体験するプログラムを提供している。
磐梯山温泉ホテル（福島県）
寒い冬にぴったりの熱燗に注目！「あいづ日本酒よっぱら滞在」【NEW】
会津地方の日本酒文化に触れる「熱燗講座」や地元酒蔵の見学が含まれている。ホテルには会津の酒を揃える日本酒バー「会津 SAKE Bar」も自由に利用可能。
翌日には会津の酒を揃える日本酒バー「会津 SAKE Bar」も自由に利用可能。地元酒蔵の酒造りの見学をし、蔵元のこだわりを聞き、酒造りの奥深さを知ることができる、日本酒好きにはたまらない環境となっている。
期間：2025年1月25日～2月24日
料金：1泊49,500円～（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込）
含まれるもの：会津モダンスイート宿泊、夕朝食、会津 SAKE Barのフリーフロー、熱燗講座、「よっぱら酒さんぽ」の会津若松市内までの送迎、及びガイド
定員：1日1組限定（1組2名まで)
対象：20歳以上の方
予約：公式サイトにて7日前までに要予約
界 玉造（島根県）
2つの酒蔵で「蔵元が伝える酒造りの世界と日本酒の美味しい飲み方」を知る旅【NEW】
日本酒発祥の地ともいわれる島根県で、「酒持田（さけもちだ）本店」と「李白（りはく）酒造」を訪問。酒造りの工程を見学しながら、精米歩合や温度による味の違いを体験する旅が可能。
普段は入ることのできない酒蔵を蔵元が案内し、人の手と現代の技術を融合して酒造りを次世代へ継承する試みを続ける蔵の挑戦を間近で見ることができる。
期間：2025年2月1日～3月31日（除外日あり）
開催場所と時間：（酒持田本店）期間中の水曜日 11:00～13:00、（李白酒造）期間中の火曜日 13:00～15:00
料金：1名10,000円（税込み） ＊宿泊費別
含まれるもの：酒蔵見学・体験、試飲
定員：1日1組（最大4名）
予約：公式サイトにて14日前までに要予約
星のや沖縄（沖縄県）
泡盛の歴史や文化をしり、本質に触れる「泡盛ディスカバリー」
日本最古の蒸留酒である泡盛に特化したプラン。琉球王朝時代から続く文化や技術を学びつつ、泡盛の熟成や個別の味わいを深く知ることができる。
客室では琉球王朝時代から続く古来と現代のスタイルで泡盛を味わい、20種類以上の泡盛を揃えた特別なプライベートバーで泡盛と肴の多様な組み合わせを楽しみながら泡盛の魅力を探求する。
期間：2025年2月28日まで
料金：1名95,000円(税・サービス料10%込) ＊宿泊費別
含まれるもの：泡盛インビテーション、泡盛ジオガイド、プライベートダイニングでの夕食、プライベートバーでの泡盛ダイアログセット、古酒造り
定員：1日1組（2名まで）
予約：公式サイトにて2週間前までに要予約
備考：食材や仕入れ状況の都合により、料理と泡盛は変わります
界 霧島（鹿児島県）
鹿児島の本格焼酎の真髄に触れ「杜氏から教わる本格焼酎と醸造蔵見学」
110を超える焼酎蔵がある鹿児島で、手作業にこだわった「中村酒造場」や革新的な「国分酒造」を見学。
それぞれの焼酎には杜氏が思う淹れ方があり、夕食前には杜氏直伝の酒にあった割り方や温度、お勧めの器など作法を教わったスタッフの手で提供される「至極の一杯」が楽しめる。
期間：2025年3月31日まで
料金：1名5,000円（税込）＊宿泊費別
含まれるもの：至極の一杯、本格焼酎の飲みくらべ、醸造場見学
場所：見学は「有限会社中村酒造場」もしくは「国分酒造株式会社」にて現地集合・解散
定員：1日1〜5名
予約：公式サイトにて7日前までに要予約
酒造りを学ぶ旅の予約方法
各プランは公式サイトから予約可能で、人数限定の特別な体験となっている。詳細や予約情報は、星野リゾート公式ウェブサイトでご確認を。
星野リゾートが目指すもの
星野リゾートでは日本各地の酒造りに触れることで、その土地ならではの文化や食の魅力を深く知る旅を提案している。
酒造りが地域の気候や風土と密接に関わり、儀式や日常の中で重要な役割を果たしてきた背景を学ぶことで、日本の伝統文化への理解を深められる特別な機会を提供。
日本の酒造りの伝統と現代の魅力が融合したこの旅を通じて、奥深い日本の文化を体感してみてはいかがだろう
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