今、シードルが熱い。欧州では古くから親しまれてきたが、日本でも少しずつファンが増え始めているのだ。一体どんな酒なのか？ りんご王国・弘前で魅力を探ってみたい。
（※その他の写真は【関連画像】を参照）
※この記事は2025年5月号に掲載されたものです。
■名建築の喫茶店で りんごと歴史を堪能する
弘前市では明治・大正時代に建築された洋風建築が点在し、当時のロマンを今にとどめている。「旧藤田家別邸洋館」もそうだ。中へ入ると格調高い調度品が空間を彩り、まるでタイムスリップしたかのよう。
現在、大広間は「大正浪漫喫茶室」になっている。弘前市では約40種のりんごが栽培されているが、同店では厳選したアップルパイを常時６種以上提供。とくに人気なのがタムラファームのりんごを使ったもの。
上品な甘みと華やかな酸味のりんごがパイ生地とマッチ。ここは同じ農園で造られたシードルをいただこう。シャープな酸味で爽やかに締めくくってくれる。
穏やかなハーモニーに酔いしれながら、そろそろ夜の街へと繰り出そう。
⚫︎Cidre Pairing
タムラシードル × アップルパイセット
シードル「タムラファームセカンド」（1045円）と「アップルパイドリンクセット」（990円）。どちらも酸味が強く香り高い紅玉を使用しているため、爽やかな組み合わせだ。
大正浪漫喫茶室
青森県弘前市上白銀町8-1 藤田記念庭園洋館 1F
TEL／0172-37-5690
営業時間／9：30～16：30
定休日／なし
撮影／三輪卓護
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編集部
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