BAR FOUR SEASONS|東京・中央区にあるオーセンティックバー
バーテンダー夫婦が培ってきた
古き良き伝統を引き継ぐ若手
銀座を日比谷方面から築地へと横切る晴海通り。その南側は多くの飲食店がひしめき、反対の北側は比較的落ち着いた様相で、「バー・フォーシーズンズ」はそのエリアのビルの4階にある。

バーテンダーは藤谷寛子氏の他、若い3名が接客やカクテル作りに励んでいる。藤谷氏のご主人、勝亦誠氏が姉妹店「バー・セブンシーズンズ」共にこの店のオーナーだ。
勝亦氏は銀座「オーパ」、藤谷氏は北海道の「真藤」で研鑽を積み、数々のバーテンダーコンテストで優勝を飾るという経歴の持ち主。結婚を機に銀座で同店をオープンするに至り、今年で14年目に入った。
「バーテンダーは“人”ですから、各人の個性を大事にしています」と語る藤谷氏。そうした方針の店であるがゆえ、初めての来店でも臆することなくお酒を楽しめる雰囲気を持つ。それでも銀座のバーであるために「古き良き伝統を受け継ぐことは忘れてはいない」と語る。
それでも銀座のバーであるために「古き良き伝統を受け継ぐことは忘れてはいない」と語る。
写真/秋 武生
情報概要
住所 | 東京都中央区銀座4-3-12 伊藤ビル 4F |
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電話 | 03-3563-0808 |
営業時間 | 月~金 18:00~翌2:00、土 18:00~24:00 |
定休 | 日・祝日 |
席数 |
カウンター(11席) テーブル(4~6席) |
チャージ | 1000円 |
クレジットカード | VISA,MASTER,JCB,AE,DINERS |
URL | http://www.bar-fourseasons.jp |