何度も試作を繰り返して完成させた寄せ豆腐を、こだわりの味噌床で2週間熟成。その後、桜チップを使いスモークした濃厚さはウイスキーに合う。
あわせて読みたい
▼ウイスキーのおすすめ銘柄12選｜種類や効果・効能、飲み方を紹介
▼男の嗜み。ウイスキーの効果・効能を知る｜気になる糖質、プリン体、カロリーは？
旨味あふれる味噌漬け豆腐を贅沢にスモーク「燻KUN スモーク味噌漬寄せ豆腐」＜東京都・銀座若菜＞｜ウイスキーに合うお取り寄せ酒肴
昭和28年創業の老舗漬物店「銀座若菜」の味噌漬寄せ豆腐は、大豆の甘味と旨みが凝縮した「豆腐そのもののおいしさ」を感じられる逸品。特にこの「燻」KUNは、燻製ファンからも熱い支持を得ているという。
編集部
いくつになっても、男は心に 隠れ家を持っている。
我々は、あらゆるテーマから、徹底的に「隠れ家」というストーリーを求めていきます。
