種を抜き完熟させたオリーブを、香川県産のエキストラバージンオリーブオイルに漬け込んだ。さらに国産ニンニクとバジルが加えられ、ウイスキーに合う酒肴に仕上っている。残ったオイルにパンやチーズを浸せば、それも美味しい肴に早変わり。

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