毎朝、水揚げされた新鮮なブリを仕入れ、その日に捌く。刺身でも旨い切り身を特製調味液に漬け、ウイスキーに合う山桜の原木でスモークした。
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ハムのような食感が楽しめ後を引く「天然ブリのスモーク」＜徳島県・日和佐燻製工房＞｜ウイスキーに合うお取り寄せ酒肴
徳島県の日和佐燻製工房では、徳島県南産の魚を使用し、山桜の原木で燻した至高の燻製を作っている。ウイスキーとの相性が抜群の酒肴だ。
編集部
いくつになっても、男は心に 隠れ家を持っている。
我々は、あらゆるテーマから、徹底的に「隠れ家」というストーリーを求めていきます。
