食の宝庫・山形ならではの素材にこだわった料理
開湯９２０余年の赤湯温泉にある湯宿。リノベーションでシンプルでモダンなデザインの宿に生まれ変わった。全19室に、「生まれたての十割源泉」を愉しめる贅沢な露天風呂が付く。
山形は隠れた食の宝庫。料理には料理長自らが採る山菜や地元の有機野菜農家から取り寄せる野菜など、素材にこだわっている。毎朝６時半出発の「山ツアー」を開催。山の上で飲む珈琲は格別である。
大正4年創業。“山形”の風土・文化も堪能できる「山形座 瀧波」山形県・赤湯温泉｜冬にいきたいお忍びの温泉宿
大正4年創業という100年を超える歴史を持つ老舗旅館「山形座 瀧波」。2年前に全館リノベーションをおこないシンプルモダンな宿へと生まれ変わった。知る人ぞ知る良質な温泉と美味な食事はもちろん、風土や文化も含む「山形」全体の魅力を存分に味わえる宿である。
3間続きの特別室「KURA01」。 冬でも暖かな光が入り込む客室「SAKURA」。春になると庭園の桜が望める。 蔵王石をくり抜いた大岩風呂。 食事はダイニング「1/365」で。地元山形の大地の恵みをいただく。人気の山形名物芋煮も。
編集部
いくつになっても、男は心に 隠れ家を持っている。
我々は、あらゆるテーマから、徹底的に「隠れ家」というストーリーを求めていきます。
