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洗練された店内には、長年かけて集めた貴重なシングルモルトウイスキーや、バカラなどの高価なグラスが300ほど並んでいる。その多くは50軒ものバーがひしめく宇都宮市でバーテンダーをしていた時に集めたものだ。
オーナーの梅本裕基氏は「グラスに負けたくない気持ちが強くなり、研究心が湧くんです」と話す。
そのバーには12年務め、その後、東京のバカラ直営の「ビー バー」などで修業した。洋酒とグラスの歴史に始まり、職人の仕事、もてなしなどについて学び、平成22年（2010）に独立して、最終的にこの店をオープンさせたのだ。
ウイスキーとカクテルがメインだが、梅本氏はワインのソムリエの資格も持つ。「相性のいい食べ物についても学んだことで、おもてなしの幅がさらに広がった」と語る。
【Selected cocktail】ムーングロウ
ドランブイにホワイトカカオリキュールと生クリームを加えてシェイクした、月の輝きという意味のカクテル。まろやかな口当たりで美味。「もっと広まっていいカクテルです」と梅本氏。
【BAR DATA】
BAR Drambuie（ばー どらんぶい）
足立区千住1-37-1 山本ビル1Ｆ
03-5244-6466
営業時間／17時～翌1時
定休／火曜
席数 ／カウンター8席、テーブル10席
チャージ／800円
アクセス／JR「北千住駅」より徒歩約5分
※営業時間・定休日等に変更の場合あり。HP等で要確認。
