■福井初代藩主となった結城秀康が築いた福井城
福井城址の桜が見頃を迎えていた。内堀の水面に桜の花が映り込む。舞い下りた花びらは花筏となり水面を美しく彩る。
福井城は、結城秀康が築城し、約270年間の長きにわたり越前松平家17代の繁栄の舞台となった名城である。築城当初は四層五階の壮麗な天守が福井平野を見下ろしていたという。
秀康は天下人である徳川家康の子であり、その十分な資質をもちながら、数奇な運命をたどる。元服前に羽柴秀吉の養子となり、秀吉に実子・鶴松が生まれると結城晴朝（下総国）の養子に出されてしまう。
関ケ原の戦いの戦功により越前国を与えられたのも束の間、34歳という若さでこの世を去ってしまうのだ。福井城は秀康の人生最後の大作といえるだろう。
■歴代藩主と同じ視線で福井城の親水空間を偲ぶ
●名勝 養浩館庭園
結城秀康が築いた福井城。その城下町は幾重もの堀で囲まれ、天守を中心とする屋敷群がまるで広大な水面に浮かんでいるかのようだったという。
こうした圧倒的な水の空間に刺激を受けた感性から、養浩館庭園の景観は生み出されたのかもしれない。
養浩館庭園は、数寄屋造りの屋敷を備える回遊式林泉庭園であり、江戸時代初期から中期を代表する名園のひとつに数えられている。当初は福井藩主松平氏の別邸として、御泉水屋敷と呼ばれ愛用されてきた。
福井城の本丸から北東約400mの位置にあり、外堀の土居に接している。3代藩主、忠昌時代に藩主別邸となり、城下を流れる芝原上水を引き込むことで御泉水屋敷となったと伝えられている。
芝原上水は、結城秀康が福井城を築城する際、家老の本多富正に命じて整備させた上水道である。城下の住民の飲料水や城濠の水を補給し、さらに城外の水田灌漑用水としての役割を兼ねた。
養浩館庭園は太平洋戦争下の福井空襲により建造物を焼失したが、庭園そのものは良好な状態に保たれていたため、昭和57年（1982）に国の名勝に指定されている。
現在の庭園は文政6年（1823）の「御泉水指図」を基本に、戦前の古写真や発掘調査などをもとに復原整備されたものだ。発掘された遺構の上に直接屋敷を建築するという画期的な手法によって、庭を眺める視線の高さが当時と同じ状態に保たれている。
かつての藩主たちが楽しんだように、屋敷内からゆったり景観を味わいたい。眩いほどの春の新緑が、静かな水面に映り込んでいた。
名勝 養浩館庭園
福井県福井市宝永3-11-36
TEL：0776-20-5367
開館時間：9：00～17：00（3月1日〜11月5日19：00まで） ※入館は閉館の30分前まで
休園日：年末年始（12月28日〜1月4日）
入園料：大人220円（中学生以下、70歳以上無料）、福井市立郷土歴史博物館との共通券350円
●福井市立郷土歴史博物館
福井市立郷土歴史博物館
福井県福井市宝永3-12-1
TEL：0776-21-0489
開館時間：9：00～17：00（3月1日〜11月5日19：00まで） ※入館は閉館の30分前まで
観覧料：大人220円（中学生以下、70歳以上無料）、養浩館庭園との共通券350円
休館日：年末年始（12月28日〜1月4日）
■結城秀康が整備した宿場町。近代は鉄道の町として発展
宿場町の面影を色濃く残す今庄宿（南越前町今庄）を訪ねた。
今庄宿は、福井初代藩主となった結城秀康が慶長7年（1602）、公用を伝えるために馬を乗り継ぐ宿駅のひとつとして整備したと伝えられる。
当時の地割（区画）も良好に残されており、あえて街道筋を直角に曲げた矩折や、曲がりくねって見通しの利かない街並みは、外敵からの防御のために秀康が命じて作らせたとされている。
幾重にも山が連なり、峠越えの道が全て集まることから、北陸の玄関口として栄えた今庄宿。江戸時代の旅人はここで疲れを癒し、また難所へと向けて出発した。参勤交代で福井を早朝出立した福井藩一行の最初の宿泊地でもあったという。
街並みを散策すると、当時の賑わいが容易に想像できる。瓦葺きの屋根上に本卯建が高々と掲げられ、中には塗籠の外壁をもつ商家もある。これらは防火意識の現れであると同時に富の象徴でもあった。
幕末の記録によれば、今庄宿には旅籠が55軒、酒屋と茶屋がそれぞれ15軒ほどもあったという。今も当時から商いを続ける酒蔵や商店が点在している。
近代以降の今庄は、鉄道の町として発展を遂げる。福井県の嶺南と嶺北（敦賀〜今庄間）を結ぶ旧北陸本線が開業したのは明治29年（1896）のこと。その最大の難所といわれた山中峠越えには、最大25‰（1000m進むと25m昇降する）という急勾配が存在した。そのため今庄駅では全列車が停車し、最後尾に峠越えを支援する機関車を増結し、また敦賀から到着した列車は最後尾の機関車を切り離していた。
昭和37年（1962）に当時日本最長（約14km）の北陸トンネルが開通したことから、その光景は見られなくなってしまうが、廃線後残されたトンネル群は自動車用道路として今もなお活用されている。これらは「旧北陸線トンネル群」として国の登録有形文化財に指定されているだけでなく、「海を越えた鉄道 〜世界へつながる 鉄路のキセキ〜」として日本遺産にも登録されている。
■一乗谷と越前松平氏
●福井県立一乗谷朝倉氏遺跡博物館
結城秀康以前、戦国時代の越前国（福井）は長らく朝倉氏の領国であり、朝倉氏5代当主義景が織田信長によって滅ぼされるまで、その中心は一乗谷であった。
戦いに破れ、一乗谷は朝倉氏滅亡後に静かな山村へと変わったが、朝倉氏の城下町があった由緒地として松平氏によって供養されるようになった。
特に7代当主吉品（よしのり）は、朝倉氏が安波賀（あばか）春日神社を厚く崇敬していたことを知り、朝倉氏の鎮魂と越前松平氏繁栄のため、境内に朝倉氏を祀る瀧殿社を造営した。
福井県立一乗谷朝倉氏遺跡博物館
福井県福井市安波賀中島町8-10
TEL：0776-41-7700
開館時間：9：00～17：00（入館は16：30まで）
入館料：一般700円、高校生400円、小中学生200円、70歳以上350円
休館日：月曜、年末年始
■越前おろしそばのルーツは、そば大好き家老・本多富正
福井といえばそばである。たっぷりの大根おろしと削り節とねぎをかけていただく「越前おろしそば」は、福井のソウルフードだ。
福井におけるそばの起源は戦国時代。一乗谷初代・朝倉孝景が戦中の食糧として、栄養が豊富で収穫期間が短いそばを栽培させたのが始まりとされている。ただその頃は、そばの実を石臼で粉にし、熱湯を入れてこねた「そばがき」のようなものだったらしい。
麺状のそばを福井に広めたのは、江戸時代初めに結城秀康の御附家老としてやって来た本多富正だ。富正は、領地として与えられた府中（現在の越前市）でそば栽培を奨励するとともに、大根おろしの汁と一緒に食べるそばを工夫した。富正自身も好んで食べ、府中やその周辺に定着させたという。
福井では現在も県全域で希少な在来種のそばが作り続けられている。福井の在来種は小粒で実が詰まっており、コシの強い麺に仕上がるのが特徴だ。
●笏谷そば
定番「いなりおろしそば」（写真：1600円）は季節ごとの天ぷらがそばの上に盛られ、太めの平打ち麺につゆがよく絡む。鴨肉のうま味が染み出す「鴨南蛮」も人気。そば粉は福井県産の「大野在来」「勝山在来」を使用している。
笏谷そば
福井県福井市足羽4-5-10
TEL：0776-36-0476
営業時間：11：00～20：00
定休日：火曜（祝日営業）
●たからや
「うまいそばには良い材料が必要」と、福井県産「大野在来」の早刈りそばを使用し、しっかりとした食感に仕上げている。同店でファンの多いカレーはだしを効かせ、そばにもうどんにもよく合う。
たからや
福井県福井市新田塚1-25-1
TEL：0776-26-1175
営業時間：11：00～15：00（LO14:40）、17:00～21：00（LO20：40）
定休日：水曜
■もの作りの礎を築いた結城秀康と松平忠直
福井県鯖江市は、もの作りの町だ。特によく知られているのはめがねフレームで、国内生産の実に約96%、世界的に見ても約20%は鯖江産といわれるほど、最高峰の技術力・開発力・品質力で高いシェアを誇っている。
鯖江の礎を築いた歴史上の人物に松平忠直がいる。結城秀康の長男であり、早逝した秀康の後を継いで2代藩主の座に就いている。
当時の鳥羽野（鯖江市の一部）は、原生林が生い茂り、人々の往来にも困るほど交通の難所として知られていた。鳥羽野の開拓事業は秀康の時代から始められていたが、福井藩主にとってそれは悲願でもあり、忠直も開拓事業を引き継いだ。
特に元和4年（1618）には鳥羽野を南北に貫く北陸道を改修し、「諸役免除・諸商売構えなし」の高札を立て、商工業の保護奨励を図った。結城秀康と松平忠直、今でもこのふたりは郷土の開拓者として尊敬されている。
●めがねミュージアム
めがねミュージアム
福井県鯖江市新横江２-３-4 めがね会館
TEL：0778-42-8311
営業時間：めがねSHOP10:00～19:00、
体験工房/めがね博物館/SabaeSweets：10:00～17:00、MUSEUM CAFE：10:00～16:00
定休日：水曜（祝日営業）・年末年始
写真／遠藤 純 文／仲武一朗
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