（※その他の写真は【関連画像】を参照）
※この記事は2025年5月号に掲載されたものです。
■Bar＆Sidreria Eclipse first（神田）
⚫︎国内外のシードルが30種類以上揃う
1枚板のカウンターが目を引く。「群馬の実家の近くで倒れてしまった御神木を譲ってもらってカウンターにしました」と店主の藤井達郎さん。
艶めくカウンターの奥に見えるバックバーには400種以上のウイスキーに加え30種以上のシードルが。
自身でも製造するほどシードルに精通し、スペイン・アストゥリアス地方の伝統である高い位置からシードルグラスに注ぐ「エスカンシアール」で提供してくれる。
左／「マヤドール」（1100円）。右／藤井さん自身が製造した「沼田アップルドライ」（1320円）
Bar＆Sidreria Eclipse first
東京都千代田区鍛冶町2-7-10 廣瀬ビル 1F
TEL／03-3525-8653
営業時間／15：00～23：30
定休日／日曜
■BAR LEON（上野）
⚫︎シードルとガレットを合わせる本場の飲み方
店内に足を踏み入れると、内装の洒脱さに驚く。りんごを連想させる赤を基調としつつ、木のブラウンが引き締めるスタイリッシュな空間。
「シードルにガレットを合わせて、カルヴァドスで締めるという、本場と同じ楽しみ方をお勧めしています」と話すのは店主の沖田礼生さん。
シードルは日本のものを中心に10種以上を揃える。「りんごの質が高い日本には最高品質のシードルが揃っています」と教えてくれた。
左／「LEO CIDRE」（1200円）にガレット（1500円～）を。右／カルヴァドス「アドリアンカミュ35年」（4500円）。
BAR LEON
東京都台東区上野2-11-1 KIIビル 2F
TEL／03-3833-9833
営業時間／18:00～26：00
定休日／日曜
撮影／三輪卓護
▼あわせて読みたい
いくつになっても、男は心に 隠れ家を持っている。
我々は、あらゆるテーマから、徹底的に「隠れ家」というストーリーを求めていきます。
