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川上氏にとって、この店舗は格別な思いのある場所だ。四ツ谷、銀座を経て、ここにあったバーで働いた日々が大きな力になり、コンペティションでも幾度となく入賞してきた。
その後、地方の経験を積もうと浜松のオークラ系ホテルへ。マネージャーを務めつつ、シェフたちに調理のコツも教わった。そして小岩の前身の店が閉まる際、引き継ぎ今に至る。
寒い時期は最初に手製のコンソメスープが供される。滋味豊かな味わいに腹が温まったら、多彩なカクテルをゆっくりと愉しむ。常に進化を志しているというジントニックも外せない。その時にある食材で作るというフードはパスタやピザ、さらに季節の料理とワインまで充実する。
【Selected cocktail】ブリリアント
コンペティション入賞カクテルのひとつ。巨峰とパッションフルーツのふくよかな甘み・酸味の後にしっかりアタックが来るのは、ジンに加えてバーボンもベースにしているため。800円。
【BAR DATA】
Bar Albatross（ばー あるばとろす）
江戸川区西小岩1-26-11 ビュー和田ビル 1F
03-5668-0360
営業時間／18時～翌4時
定休／第1、第3火曜
席数／カウンター9席、テーブル8席
チャージ／550円（～21時はなし）
アクセス／JR「小岩駅」よりすぐ
※新型コロナウイルス対策のため営業時間・定休日等に変更の場合あり。HP等で要確認。
