男の隠れ家の神出鬼没な編集者・田村巴は年がら年中“休肝日”がない生粋のお酒好き。そんなほろ酔い編集が美味い酒を求めて今宵もぶらりと旅に出る──。
夏本番！ 「ヤッホーブルーイング」の個性豊かなクラフトビールに合う長野ご当地スーパー「ツルヤ」のPBグルメを楽しみました！
※掲載している内容は2024年8月、取材時の情報です。
ほろ酔い編集・田村巴のちょっと一杯やらないか？ 第10杯
毎日毎日、暑い。生きてるだけで汗が滝のように流れる日々、ビールという名の潤いを求め長野へやって来ました。
今回いただくのは「よなよなエール」でお馴染み、長野県佐久市などに醸造所を持つ国内最大手のクラフトビールメーカー「ヤッホーブルーイング」さん。公式サイトが面白いと話題なので見てみたら、今回の連載ネタが浮かんだワケです。
長野県には品揃え抜群の「ツルヤ」というご当地スーパーがあり、特にPB商品のクオリティの高さはメディアで取り上げられるほど有名。
そんなツルヤのPB商品と自社ビールのペアリングを紹介するヤッホーブルーイングのWEB記事を読んで「あ、これがやりたい」と……。パクリじゃないよ！ 了解を得てオススメのペアリングを実践するので“検証”です。
絶景のパノラマが楽しめる「荒船パノラマキャンプフィールド」でソロキャンプを楽しみながら、早速ツルヤ御代田店で仕入れたPBグルメとヤッホーブルーイングのクラフトビールを味わいます。
ついでにビア缶チキンも作りますよ、贅沢に「よなよなエール」で。さらに独りでは心許ないので、ヤッホーブルーイングのお料理番長「なおＧ」こと、加藤直さんをキャンプ場へお招きして乾杯！
「現在は設備を管理する“麦府中奉行”ユニットディレクターですが、趣味が料理なのでビールに合うペアリング料理のレシピ開発もやってます。なんでも聞いてください！」と、心強いお言葉。
加藤さんによるとビールは大きく分けて、スッキリ飲みやすいラガービールと、フルーティな香りで味わい豊かなエールビールの2つに分類され、ヤッホーブルーイングは全製品がエールビールとのこと。
それぞれ味や香りの個性が分かりやすく異なるクラフトビールは、料理とのペアリングが楽しいお酒。実際に甘いものや辛いもの、肉料理など幾つか試してみましたが、自分好みな組み合わせを探すのが面白くて、こりゃヤッホー沼（？）にハマりそうです。
TSURUYA Pairing ❶
水曜日のネコ × やわらかドライフルーツ シナノスイート
ベルジャンホワイトエールの「水曜日のネコ」は甘酸っぱくて爽やかな飲み応え。シナノスイートの半生製法ドライフルーツの甘味がビールのアロマを引き立てる。
TSURUYA Pairing ❷
インドの青鬼 × 生七味唐がらし
ホップの苦味が特徴なインディアペールエール「インドの青鬼」は、ツルヤ「生七味唐からし」の薬味の香りとベストマッチ。カマンベールチーズに乗せてまろやかに。
TSURUYA Pairing ❸
軽井沢ビール クラフトザウルス ブラックIPA × 冷凍焼上げチーズインデミソースハンバーグ
軽井沢限定季節商品「軽井沢ビール クラフトザウルス ブラックIPA」はロースト香と柑橘系のスッキリした香りが特徴。チーズとデミソースがビールの甘味を強調する。
Original Cooking
軽井沢ビール クラフトザウルス ペールエール × よなよなエールのビア缶チキン
スパイスで下味を付けて焼き上げたチキンは、ビールの蒸気で中から蒸し焼き。「軽井沢ビール クラフトザウルス ペールエール」の柑橘香とスパイスの相性は無限大！
今月の相棒
オリジナル商品が人気のスーパー「ツルヤ御代田店」
長野県を代表するスーパー「ツルヤ」。御代田店は軽井沢店に匹敵する品揃えで美味しいものだらけ。
長野県北佐久郡御代田町
馬瀬口1743-1
TEL／0267-32-7811
営業時間／9:30-20:00（毎週日曜日と、7/1~8/31の夏季期間は9:00-20:00）
https://www.tsuruya-corp.co.jp/store/miyota/
CAMP FIELD
絶景のパノラマが楽しめる「荒船パノラマキャンプフィールド」
標高1200mの絶景キャンプのフィールド。設備もキレイで快適に過ごすことができ、オススメだ。
長野県佐久市内山352-1
TEL／0267-65-2021
https://arafune-camp.net/
文／田村 巴 撮影／Noriy.k
【著者プロフィール】
田村 巴（Tomo Tamura）
1979年北海道出身、フリー編集者。長年「男の隠れ家」に携わり現在は「男の隠れ家デジタル」編集長も務める。毎日の晩酌が人生をより良くすると信じて疑わない。
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